Certains produits laitiers sont tout simplement délicieux. Qui peut nier qu’une tasse de glace à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat ou de la mozzarella fraîche fondue sur une pizza, c’est le paradis ? Mais pour de nombreux Américains – environ 65 % d’entre eux, pour être exact – les produits laitiers sont la substance dont les cauchemars alimentaires – et non les rêves – sont faits. Voici tout ce que vous devez savoir sur l’intolérance au lactose et sur la façon dont l’abandon des produits laitiers peut affecter votre organisme.
Qu’est-ce que l’intolérance au lactose ?
Les personnes intolérantes au lactose ne produisent pas assez de l’enzyme lactase, qui est responsable de la décomposition du lactose – le sucre du lait – en glucose et galactose. Cela signifie que le lactose passe directement dans le côlon au lieu d’être traité ou absorbé par l’organisme, ce qui peut provoquer des symptômes tels que ballonnements, crampes, diarrhée et gaz. La plupart des personnes intolérantes au lactose ont une intolérance primaire au lactose, ce qui signifie qu’elles étaient capables de digérer le lactose à un moment donné, disons pendant la petite enfance et l’enfance, mais qu’elles ont commencé plus tard à éprouver un inconfort digestif après avoir consommé des produits laitiers.
Selon une étude de 2019 publiée dans la revue scientifique JAMA Network Open, quelque 4,7 millions d’adultes américains sont allergiques au lait et 2 millions sont allergiques aux œufs – des réactions qui peuvent provoquer de l’urticaire, des maux d’estomac, des vomissements, des selles sanglantes, etc.
Comment traiter l’intolérance au lactose
Si vous soupçonnez que vous faites partie des millions de personnes qui souffrent d’une allergie aux produits laitiers, vous pouvez prendre rendez-vous avec un allergologue ou un gastroentérologue pour enquêter, dit Brigitte Zeitlin, MPH, RD, propriétaire de BZ Nutrition à New York. Un régime d’élimination – qui consiste à éliminer toutes les sources de produits laitiers de votre organisme pendant une période pouvant aller jusqu’à trois semaines – peut également révéler si vous souffrez d’une intolérance au lactose (ce régime doit toujours être effectué sous la supervision de votre médecin ou de votre diététicien). Après avoir supprimé les produits laitiers de votre alimentation pendant plusieurs semaines, vous pouvez les réintroduire pendant une semaine », explique le Dr Zeitlin. « Si vous remarquez que vos symptômes reviennent immédiatement, alors vous êtes probablement sensible ou intolérant ».
Bien sûr, les produits laitiers ne méritent pas d’être totalement diabolisés : Ils contiennent des nutriments importants comme le calcium, les protéines et le magnésium, et dans les yaourts, des probiotiques. Pour ceux qui peuvent tolérer les produits laitiers, des produits comme les œufs de pâturage, le yaourt et le fromage blanc peuvent vous aider à atteindre vos objectifs nutritionnels. Et toute personne qui supprime les produits laitiers de son alimentation devra trouver des sources de remplacement pour ces nutriments clés. Par exemple, le chou frisé et les patates douces sont de bonnes sources de calcium, les noix et l’edamame fournissent du magnésium, et la choucroute est riche en probiotiques, explique Zeitlin.
En fait, Samantha M. Coogan, MS, RDN, LD, et directrice du programme didactique en nutrition et diététique à l’Université du Nevada, à Las Vegas, recommande de ne supprimer les produits laitiers de votre alimentation que si c’est médicalement nécessaire. Sinon, vous risquez de développer une carence nutritionnelle.
Cependant, si vous êtes intolérant au lactose ou allergique aux produits laitiers, il est judicieux d’arrêter d’en consommer – et lorsque vous le faites, vous pouvez vous attendre à des changements positifs. Ici, des diététiciens détaillent six choses qui peuvent se produire – de la perte de poids à une peau éclatante – lorsque vous supprimez les produits laitiers de votre alimentation :
Vous cesserez de ressentir des douleurs d’estomac, des ballonnements et des gaz.
Lorsque votre corps ne peut pas décomposer le lactose, il crée des acides et des gaz dans votre tractus intestinal, dit Zeitlin – et ces choses provoquent des crampes d’estomac douloureuses, des ballonnements et des gaz. Lorsque vous arrêtez de manger des produits laitiers, « vous devriez vous attendre à ne plus avoir aucun de ces problèmes d’estomac désagréables », dit Zeitlin.
Vous pourriez perdre quelques kilos.
Le lactose est un sucre, et le sucre peut contribuer à la prise de poids. Lorsque vous supprimez les produits laitiers de votre alimentation, « la plus grande différence que vous verrez est votre réduction de la consommation de sucre provenant des portions contenant du lactose de certains produits laitiers », dit Coogan. La réduction de la consommation de sucre est l’une des premières mesures que beaucoup prennent pour perdre du poids.
Votre passage aux toilettes sera plus agréable.
Un résultat malheureux de la consommation de produits laitiers lorsque votre corps est incapable de les décomposer est la diarrhée, explique Zeitlin. « La diarrhée se produit parce que votre intolérance au lactose augmente la quantité d’eau dans votre côlon lorsque vous absorbez des produits laitiers », explique-t-elle. En supprimant ce groupe d’aliments, « vous aurez des selles normales », ajoute-t-elle. La constipation peut également être un symptôme d’intolérance aux produits laitiers. Bien qu’elle ne soit pas aussi fréquente que la diarrhée, vous devriez également vous attendre à ressentir un soulagement de la constipation, car votre système GI digérera mieux et dégradera donc les déchets plus facilement, dit Zeitlin.
Vous pouvez améliorer votre santé intestinale globale.
Pour les personnes qui ne tolèrent pas bien les produits laitiers, le lait, le fromage et les autres produits laitiers contenant des additifs » peuvent être assez inflammatoires et provoquer des irrégularités dans les bactéries intestinales « , explique Coogan. Ces ingrédients artificiels peuvent provoquer diverses sensibilités, ainsi qu’une prolifération de levures et une inflammation du tube digestif, ce qui peut entraîner de la fatigue, des maux d’estomac et des nausées. Mais supprimer les produits laitiers peut aider à guérir votre intestin et à reconstituer ses bactéries saines au fil du temps.
Votre peau pourrait être plus belle.
« Notre corps purge les déchets et les toxines de trois façons : en urinant, en faisant caca et à travers nos pores », explique Zeitlin. Et si vous êtes sensible aux produits laitiers, cette sensibilité peut se manifester par votre peau sous la forme de points blancs, d’éruptions cutanées, de rougeurs et même d’eczéma. Certaines recherches suggèrent que les produits laitiers sont associés à un risque accru de développer de l’acné chez les jeunes adultes, mais des études à plus long terme sont nécessaires pour étayer ces résultats.
Votre corps sera moins enflammé.
L’inflammation est un problème sérieux : Elle peut causer « de nombreux problèmes de santé, tels qu’un dysfonctionnement de la thyroïde ou des douleurs articulaires », dit Coogan. Mais supprimer les produits laitiers pourrait réduire l’inflammation pour ceux qui y sont sensibles ou allergiques. Bien sûr, si l’inflammation vous préoccupe mais que vous n’êtes pas sensible aux produits laitiers, il existe d’autres moyens de la réduire. « Incorporer du poisson ou un supplément d’huile de poisson dans votre alimentation, ou manger plus d’aliments riches en oméga-3, comme les avocats, les noix et les huiles, peut aider à réduire l’inflammation », dit-elle. En plus de suivre un régime riche en antioxydants, faire de l’exercice et méditer peut également aider à réduire l’inflammation causée par le stress.
Vous aimez ce que vous venez de lire ? Vous allez adorer notre magazine ! Rendez-vous ici pour vous abonner. Ne manquez rien en téléchargeant Apple News ici et en suivant Prevention. Oh, et nous sommes aussi sur Instagram.
.
0 commentaire