La cannelle est connue depuis une lointaine antiquité. Son prix était si élevé à l’époque qu’elle était considérée comme un cadeau digne des monarques et même de dieu ! Elle était si chère qu’elle était considérée comme plus précieuse que l’or.
La cannelle est une épice obtenue à partir de l’écorce interne des arbres du genre ‘Cinnamomum’. Elle est originaire du Sri Lanka et en raison de ses propriétés médicinales et hautement conservatrices, sa popularité s’est répandue dans le monde entier.
Elle est utilisée dans les plats sucrés et salés, comme la tarte aux pommes, les beignets, le thé, les liqueurs, les sauces riches ou pendant la cuisson du poulet ou de l’agneau. Comme je l’ai déjà mentionné, elle a de grandes propriétés médicinales, ce qui est une raison majeure de sa popularité.
Dans ce post, j’ai choisi les 10 meilleures utilisations médicinales de la cannelle et les avantages pour la santé de la cannelle. Les problèmes de santé que je mentionne ici sont très courants de nos jours, et comme vous pouvez facilement trouver de la cannelle dans votre cuisine ou dans votre épicerie locale, elle fonctionne comme une solution très peu coûteuse. Commençons maintenant, n’est-ce pas ?
Les bienfaits de la cannelle :
Voici toutes les utilisations de la cannelle !
1. Le cholestérol:
Notre corps a besoin de cholestérol pour produire des hormones, de la vitamine D et des sels digestifs. Cependant, si votre corps a une quantité de cette substance cireuse supérieure à ses besoins, elle peut s’accumuler dans vos artères, ce qui vous expose à de graves problèmes de santé comme les maladies cardiaques.
La cannelle est une excellente source de calcium et de fibres. Les combinaisons de ces deux composants lient et éliminent du corps les sels qui ont un effet néfaste sur le côlon (bile). Le corps doit alors décomposer le cholestérol pour générer une nouvelle bile d’où un impact positif sur les maladies cardiaques.
Ce que vous pouvez faire pour utiliser ses bienfaits : Prenez deux cuillères à soupe de miel et trois cuillères à café de poudre de cannelle dans 16 onces d’eau de thé. Cela réduira le taux de cholestérol de 10% dans le corps en deux heures.
2. Le froid:
Le froid est un problème très commun de nos jours. Bien qu’il puisse être traité par la prise de divers médicaments allopathiques, qui ont beaucoup d’effets secondaires ; vous pouvez le traiter à la maison avec cette recette simple :
Ajoutez ¼ de cuillère à café de poudre de cannelle dans 1 cuillère à soupe de miel et mélangez bien le tout. Vous pouvez en faire une grande quantité et prendre cela deux fois par jour et le rhume disparaîtra en trois jours.
Une autre façon de traiter le rhume à l’aide de cette épice est de mélanger environ une cuillère à café de poudre de cannelle dans votre tasse chaude de thé vert.
3. Arthrite:
Il existe de nombreux types d’arthrite. Tous provoquent des douleurs, des gonflements et une réduction des mouvements dans les articulations. Bien que la cannelle ne puisse pas guérir tous les types d’arthrite, quelques-uns peuvent être soignés en utilisant ce remède maison simple :
Prenez une tasse d’eau chaude. Ajoutez-y deux cuillères de miel et une petite cuillère à thé de poudre de cannelle. Buvez ceci quotidiennement le matin et le soir pour soulager la douleur.
4. Boutons:
L’acné ou les boutons ont maudit les femmes depuis longtemps maintenant ; il est temps de s’en débarrasser en utilisant le mélange de cannelle et de miel.
Le masque suivant est l’un des meilleurs remèdes pour se débarrasser de l’acné :
Voici la recette simple qui vous aidera à vous débarrasser de l’acné pour toujours :
-Prenez deux cuillères à soupe de miel
Un peu plus d’une demi-cuillère à thé de poudre de cannelle
Mélangez les deux ensemble et appliquez-le sur tout votre visage.
Une fois que le masque commence à sécher, lavez-le.
Utilisez ceci quotidiennement pendant un mois et voyez les résultats vous-même.
5. Indigestion ou problèmes d’estomac :
Le miel et la cannelle utilisés ensemble guérissent les ulcères dès la racine. Il soulage également les gaz et détruit les germes de la vessie.
Remède maison :
Prenez un verre d’eau chaude.
Prenez une cuillère à café de miel
Prenez une ou deux cuillères à soupe de poudre de cannelle.
Mélangez le tout et buvez quotidiennement.
6. Maladies cardiaques :
Mélangez le miel et la poudre de cannelle ensemble et appliquez sur du pain à la place de la confiture et consommez quotidiennement. Vous serez ainsi à l’abri des crises cardiaques. Vous pouvez également appliquer ce mélange sur les rotis.
7. Infections de la peau:
Si vous avez n’importe quel type d’infection de la peau, faites une pâte de miel et de poudre de cannelle en quantité égale et appliquez-la sur la zone affectée. Cela résoudra presque tous les types de problèmes de peau.
Une autre façon est : Si vous avez des coupures, nettoyez cette plaie et saupoudrez simplement un peu de poudre de cannelle dessus. Les bactéries vont commencer à être tuées et la plaie va guérir rapidement.
8. Perte de poids :
Boire du miel et de la poudre de cannelle bouillie dans une tasse d’eau, au moins une demi-heure avant le petit-déjeuner et le soir quotidiennement a montré des résultats étonnants pour contrôler la perte de poids. Pris régulièrement, il réduit le poids de la personne la plus obèse. La cannelle aide à réduire le poids rapidement.
9. Cancer:
Une étude a montré que le cancer avancé de l’estomac et des os peut être guéri avec succès par la prise de cannelle avec du miel. Les patients souffrant de ces types de cancer doivent prendre quotidiennement une cuillère à soupe de miel avec une cuillère à café de poudre de cannelle pendant un mois, 3 fois par jour.
10. Longévité :
Qui ne souhaite pas rester jeune pour toujours et augmenter sa durée de vie ?
C’est mon cas ! Le thé fait avec du miel et de la poudre de cannelle, lorsqu’il est pris régulièrement arrête la vieillesse.
Prenez 4 cuillères de miel 1 cuillère de poudre de cannelle et 3 tasses d’eau et faites bouillir pour faire comme un thé. Buvez 1/4 de tasse, 3 à 4 fois par jour. Il garde la peau fraîche et douce et arrête la vieillesse. La durée de vie augmente également et même si une personne a 100 ans.
11. Anti-agent infectieux:
Il possède un certain nombre de composés anti-infectieux qui rend efficace contre un certain nombre d’agents infectieux. On peut citer par exemple son activité contre la bactérie H. Pylori qui provoque des ulcères.
12. Source de minéraux essentiels :
La cannelle bien qu’en petite quantité contient du calcium, du manganèse, du fer et quelques fibres aussi. Ceux-ci sont tous essentiels dans divers processus et même ce petit supplément ajoute un grand avantage aux fonctions du corps.
13. Conservateur alimentaire naturel:
La cannelle avec sa capacité à conserver les aliments peut être utilisée en remplacement des agents chimiques. Elle permet non seulement de conserver les aliments, mais aussi de leur donner un goût et une odeur agréables. Ses différents bienfaits pour la santé sont une aubaine supplémentaire.
14. Réduit les douleurs menstruelles :
Les crampes et les douleurs pendant les règles peuvent parfois être causées par la stagnation du sang. Et un moyen efficace de traiter ces douleurs est de boire quotidiennement du thé à la cannelle.
15. Infertilité:
L’aldéhyde cannelé contenu dans la cannelle augmenterait les niveaux de progestérone chez les femmes et diminuerait également la testostérone. Cela aide à équilibrer les niveaux hormonaux et à réduire les problèmes d’infertilité chez les femmes.
16. Maladie neurodégénérative :
La cannelle aide à réduire l’inflammation chronique qui est associée à diverses maladies neurodégénératives comme la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer, la sclérose en plaques, etc.
17. Stimule les fonctions cérébrales :
La cannelle odorante a tendance à stimuler les capacités cognitives et la mémoire d’une personne.
Cinamone : bienfaits pour la peau
Cette épice savoureuse est un excellent remède maison pour divers problèmes de peau et a été largement utilisée dans la médecine ayurvédique. Certaines des façons dont elle peut être bénéfique pour votre peau sont mentionnées ci-dessous.
18. Traitement de l’acné et des imperfections :
Les qualités antifongiques et antibactériennes ainsi que le pouvoir antioxydant de la cannelle la rendent efficace pour traiter l’acné et les imperfections.
Pour vous en débarrasser, vous pouvez mélanger 1 cuillère à café de cannelle en poudre avec 3 cuillères à soupe de miel. Faites une pâte épaisse et appliquez-la sur l’ensemble de votre visage. Lavez-le après 10 minutes.
La cannelle va inhiber les bactéries responsables de l’acné tandis que le miel va aider à réduire les rougeurs et à restaurer l’hydratation.
19. Traitement de la peau sèche :
La cannelle aide à éliminer les cellules mortes de la peau et à restaurer la brillance et la douceur de votre peau. Afin de combattre la sécheresse, vous pouvez faire un gommage en combinant du sel de mer, de l’huile d’olive, de l’huile d’amande, du miel et de la cannelle moulue.
20. Traitement de l’eczéma :
La cannelle peut soulager les plaques d’eczéma.
À cet effet, mélangez 1 cuillère à café de cannelle avec 1 cuillère à café de miel. Appliquez une fine couche de cette pâte sur les zones affectées. Les résultats seront visibles au bout d’une semaine. Cependant, cette méthode ne doit pas être utilisée sur les enfants ou les plaques d’eczéma sur le visage. De plus, avant de l’utiliser, essayez une petite zone d’essai et lavez immédiatement si la peau devient rouge ou irritée.
La cannelle peut également guérir les teignes et autres infections cutanées.
21. Traitement des piqûres d’insectes :
Un mélange de cannelle et de miel est également bénéfique pour traiter les irritations cutanées. Le duo, lorsqu’il est appliqué par voie topique, peut soulager la douleur et les démangeaisons causées par les piqûres d’insectes. Il permet également de désinfecter la zone infectée, de l’hydrater et de la guérir. Par conséquent, c’est une bien meilleure option que les divers produits chimiques dangereux.
22. Repulpe la peau :
La cannelle améliore le flux sanguin à la surface de la peau, provoquant un gonflement et un repulpage mineurs.
Un mélange de 3 gouttes d’huile essentielle de cannelle et de quelques cuillères à soupe de vaseline ou d’huile d’olive en application locale sur les ridules peut repulper votre peau, les rendant moins visibles. Cependant, la zone des yeux doit être évitée lors de son application car elle pourrait provoquer une sensation de brûlure.
Ce mélange est assez utile pour repulper vos lèvres et peut être utilisé à la place du gloss. Vous pouvez simplement appliquer de la vaseline sur vos lèvres et tapoter doucement une pincée de cannelle sur le dessus. Frottez-la pendant quelques secondes et laissez-la reposer pendant quelques minutes. La cannelle sèche ne doit pas être appliquée directement sur la peau car elle pourrait provoquer des irritations. Ajoutez une autre couche de vaseline pour obtenir des lèvres plus pulpeuses.
23. Rafraîchisseur d’haleine:
La cannelle aide également à combattre la mauvaise haleine. Mâcher quelques bâtons de cannelle ou se gargariser avec de l’eau chaude à la cannelle peut adoucir les choses et ainsi vous débarrasser de la mauvaise haleine.
24. Traitement des pieds rugueux :
Etant riche en antioxydant, la cannelle adoucit la peau rugueuse et fatiguée de vos pieds.
Vous pouvez préparer un bain de pieds dorlotant en mélangeant le jus de 5 citrons, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ¼ de tasse de lait entier, ½ tasse d’eau et 2 cuillères à soupe de cannelle moulue. Faites tremper vos pieds dans ce mélange pendant 15 minutes.
Cinamome : bienfaits pour les cheveux
Nous avons tous envie d’avoir des cheveux longs et lustrés. Mais malheureusement, le mode de vie malsain, l’exposition à la pollution et les produits chimiques agressifs font des ravages sur nos cheveux, les laissant endommagés et causant divers problèmes de cheveux et de cuir chevelu. La cannelle, lorsqu’elle est ajoutée à d’autres ingrédients, agit comme un ingrédient naturel pour se débarrasser de ces problèmes.
25. Stimule la croissance des cheveux :
La perte de cheveux est un problème courant qui affecte négativement la croissance et la santé des cheveux. La pâte ou l’huile de cannelle peut prévenir la casse des cheveux en réduisant la quantité de cheveux qui tombent.
Pour stimuler la croissance des cheveux, vous pouvez préparer un masque hebdomadaire à la cannelle en mélangeant deux cuillères à soupe de cannelle et de miel dans une demi-tasse d’huile d’olive. Épaississez ce masque en ajoutant un œuf. Mouillez vos cheveux et peignez la solution pour fixer vos cheveux pendant 10 à 15 minutes. Lavez-les avec un shampooing.
26. Nettoyant pour le cuir chevelu :
La cannelle peut nettoyer et nourrir votre cuir chevelu en agissant comme un exfoliant et en améliorant la circulation sanguine vers le cuir chevelu ainsi que l’oxygène pour nourrir les follicules pileux.
À cette fin, mélangez 1 cuillère à café de cannelle moulue avec 1 cuillère à soupe de miel et ¼ de tasse d’huile d’olive chaude. Appliquez ceci sur votre cuir chevelu, en le massant fermement pendant le processus d’application. Laissez agir pendant 15 minutes et faites votre shampoing comme d’habitude. Vous pourriez ressentir une sensation de picotement alors que la cannelle stimule votre cuir chevelu.
27. Éclaircit les cheveux :
La cannelle est un moyen naturel d’éclaircir vos cheveux sans vous approcher du soleil.
À cette fin, mélangez une quantité égale de poudre de cannelle avec un revitalisant suffisant pour couvrir les cheveux de haut en bas. Avant d’appliquer ce mélange, rincez vos cheveux à l’eau mais pressez l’excès d’eau. Il faut l’appliquer uniformément pour éviter les mèches et enlever les nœuds pour assurer une application uniforme du mélange. Après cela, brossez vos cheveux plusieurs fois et attachez-les en un chignon, en les couvrant avec un bonnet de douche. Laissez ce mélange toute la nuit et lavez-le le lendemain matin.
Comment choisir et conserver?
Choisir : Les piquants ou bâtonnets de cannelle vraie sont enroulés de manière télescopique alors que les bâtonnets de casse s’enroulent vers l’intérieur des deux côtés, comme un parchemin. De même, sous forme de poudre, la cannelle véritable est de couleur havane avec une saveur chaude et sucrée, tandis que la casse moulue est de couleur brun rougeâtre avec une texture plus grossière, et une saveur plus amère et plus forte. Le bâton de cannelle a une durée de conservation plus longue tandis que la poudre moulue a une saveur plus forte.
Lorsque vous achetez de la cannelle, sentez-la pour vous assurer qu’elle a une odeur douce qui est une indication de fraîcheur. Étant donné que la cannelle de Ceylan et la cannelle chinoise sont toutes deux étiquetées comme de la cannelle, vous devez être prudent lorsque vous l’achetez, en gardant à l’esprit vos exigences. Si vous recherchez une cannelle au goût plus doux et plus raffiné, la variété Ceylan vous conviendra. Comme cette variété est moins disponible, vous devez la trouver dans un magasin d’épices local ou sur un marché ethnique. Préférez toujours acheter de la cannelle issue de l’agriculture biologique, car elle est moins susceptible d’être irradiée. L’irradiation de la cannelle entraîne une diminution importante de sa teneur en vitamine C et en caroténoïdes.
Stockage : Un stockage approprié est essentiel pour augmenter la durée de conservation de la cannelle et conserver sa fraîcheur. Lorsqu’elle est stockée correctement, la cannelle en poudre peut durer jusqu’à 3 ans et les bâtons de cannelle jusqu’à 4 ans. La poudre de cannelle ou les piquants (bâtons) doivent être conservés dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sombre et sec. Ils doivent être conservés à l’abri de la lumière et de la chaleur. Une couleur fanée ou une diminution de l’arôme ou du goût indique que la cannelle n’est plus fraîche et doit donc être jetée.
Il est conseillé d’acheter de petites quantités de cannelle moulue car elle devient rapidement périmée, perdant ainsi sa saveur et son arôme. En fait, vous pouvez préparer de la poudre de cannelle à la maison en broyant vos propres piquants de cannelle, à l’aide d’un moulin à épices ou à café pour une meilleure saveur. Vous pouvez également prolonger leur durée de conservation en les réfrigérant. Sentez-la de temps en temps pour vérifier si elle est encore fraîche. Si son odeur n’est pas sucrée, cela signifie qu’elle est devenue périmée et qu’il faut la remplacer.
Conseils d’utilisation (cuisine/alimentation)
La cannelle est largement utilisée comme épice dans presque tous les types de cuisines. La cannelle moulue convient pour la cuisson ainsi que pour ajouter un côté terreux aux ragoûts, aux plats à base de piment et aux currys. Les bâtons de cannelle, quant à eux, ont une saveur douce, terreuse et sucrée. Ils peuvent être trempés dans des boissons chaudes, comme le vin chaud et le cidre de pomme, ou utilisés pour assaisonner les ragoûts et les currys. Cette épice est utilisée comme ingrédient principal dans de nombreuses sucreries et plats cuisinés. Elle constitue également un excellent ajout aux marinades, boissons, vinaigrettes, viandes, volailles et poissons.
1. Au Mexique, il est utilisé pour aromatiser le chocolat. Il est également utilisé comme ingrédient dans les liqueurs les plus exquises.
2. La casse convient mieux aux plats salés qu’aux sucreries. Les bourgeons de casse séchés ressemblent à des clous de girofle en apparence et sont utilisés dans les pays orientaux dans les cornichons, les currys, les bonbons et les plats de viande épicés. Ces petites fleurs jaunes ont une légère saveur de cannelle et sont vendues conservées dans une saumure sucrée qui sert à parfumer les bonbons, les fruits, les thés et les vins.
3. Les feuilles de casse sont utilisées comme arôme dans les plats de la même manière que les feuilles de laurier.
4. Vous pouvez préparer un toast à la cannelle qui est génial pour les enfants en plus d’être une touche saine. Ajoutez un peu d’huile de graines de lin sur un toast de blé entier et saupoudrez de cannelle et de miel pour en faire une collation nutritive pour les enfants.
5. Les bâtons de cannelle peuvent être saupoudrés de lait de soja et de miel et peuvent être dégustés comme une boisson délicieusement réchauffante.
6. Les gaufres congelées peuvent être transformées en collations sucrées en les saupoudrant de sucre et de cannelle et en les cuisant rendues caramélisées et croustillantes pour préparer de délicieux doigts de gaufre au sucre et à la cannelle.
7. La cannelle peut être ajoutée aux haricots noirs qui sont utilisés dans les burritos ou les nachos pour leur donner un goût délicieux unique.
8. Les biscuits moelleux à la cannelle connus sous le nom de snicker-doodles sont assez populaires chez les enfants.
9. L’agneau peut être sauté avec des bâtons de cannelle, des aubergines et des raisins secs pour créer un plat délicieux et sain du Moyen-Orient.
10. La cannelle est utilisée comme ingrédient dans les tajines d’agneau aux pruneaux. Elle combine convenablement la riche saveur de l’agneau et la douceur profonde des pruneaux.
11. Le bâton de cannelle est ajouté au poulet biryani où il infuse le poulet et le riz de son incroyable saveur.
12. Vous pouvez préparer des tomates épicées à la cannelle. Pour cela, faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et du piment jalapeno. Assaisonnez-le avec une pincée de sel et faites-le sauter pendant 1 à 2 minutes pour que le jalapeno ramollisse un peu. Ajoutez ½ cuillère à café de cannelle moulue et laissez cuire pendant 30 secondes. Ajoutez maintenant ce mélange de jalapeno et de cannelle aux tomates. Ajoutez le sucre et remuez, puis ajoutez encore du sel et du poivre selon votre goût. Cela sert d’excellent apéritif.
13. Les beignets chauds sont excellents avec de la cannelle. Cette épice ajoute une profondeur de goût aux soupes et aux ragoûts ainsi qu’à une multitude de gâteaux et de puddings.
14. La cannelle peut faire partie d’une salade de thon très simple mais extrêmement polyvalente et savoureuse. Cette salade peut être transformée en sandwich ou en collation.
15. La cannelle peut conférer son goût unique aux tartes aux pommes, aux gâteaux aux myrtilles et aux desserts. Pour cela, les bâtons de cannelle peuvent être soit râpés, soit utilisés tels quels et retirés avant de servir le repas.
16. Un peu de cannelle, lorsqu’elle est ajoutée au café, améliore son goût. Il peut également être utilisé avec des pommes cuites au four et d’autres plats de fruits.
Comme vous pouvez le voir par vous-même, la cannelle a beaucoup de bienfaits pour la beauté, surtout en ce qui concerne la peau et les cheveux. Alors qu’attendez-vous ? Entrez dans la pratique de l’utilisation de la cannelle, et faites-en une partie de votre régime alimentaire quotidien et de votre routine de beauté et faites l’expérience des bienfaits de la cannelle.
J’espère que cet article sur les avantages de la cannelle vous a aidé. Prenez soin de vous et restez en bonne santé !
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