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Sauce soja
Contexte La sauce soja est l’un des condiments les plus anciens du monde et est utilisée en Chine depuis plus de 2500 ans. Elle est fabriquée à partir de la fermentation d’un mélange de graines de soja écrasées, de sel et d’enzymes. Il est également fabriqué artificiellement par un processus Lire la suite…