20 substituts à faible teneur en glucides qui ne sucent pas

Par Kissairis Munoz pour Greatist

Qu’ont en commun les macaronis au fromage, les piles de crêpes et les bols de pâtes ? Si vous avez répondu « hum, ils sont délicieux », vous avez raison. Mais ils sont également riches en glucides et peuvent vous laisser une sensation de fatigue et d’ennui. Et bien qu’un régime riche en glucides sains soit bon pour nous avec modération, après un hiver long et froid, vous pourriez avoir envie d’essayer quelque chose de frais pour le printemps. Ne vous inquiétez pas, nous avons ce qu’il vous faut. Nous avons rassemblé certains des aliments les plus notoirement chargés en glucides et trouvé une délicieuse alternative à faible teneur en glucides pour satisfaire toutes les envies.

1. Au lieu de tacos, essayez les enveloppes de laitue à la dinde au citron vert et à la coriandre
Bien que vous puissiez transformer presque n’importe quel sandwich en enveloppe de laitue, nous aimons que cette recette remplace les coquilles de tacos par de la laitue iceberg croquante remplie de dinde juteuse, d’une délicieuse salsa maison et de toutes vos garnitures de tacos préférées. Pour la rendre encore plus nutritive, troquez l’iceberg contre des feuilles d’épinards.

2. Au lieu de hamburgers ordinaires sur des pains, essayez les burgers à la cacciatore de dinde sur des  » pains  » de champignons Portabello
Une touche de classe sur le burger de dinde moyen, cette recette nutritive se prépare rapidement – les champignons rôtissent au four pendant 12 minutes tandis que la dinde cuit sur la cuisinière – a une apparence compliquée (lisez : servez quand vous avez des amis qui viennent), et un goût délicieux. Rempli de protéines, grâce à la dinde, plein de potassium courtoisie des champignons, et follement savoureux. Que vous faut-il de plus ?

3. Au lieu des toasts de bruschetta, essayez le « pain » d’aubergine rôtie avec des tomates et de la menthe
Cette tournure élégante de la bruschetta est plus saine que le classique italien – mais tout aussi savoureuse. Pendant que l’aubergine rôtit au four, mélangez la poignée d’ingrédients restants (oignons, tomates, câpres). Ensuite, déposez le mélange sur l’aubergine à l’aide d’une cuillère, et le tour est joué !

4. Au lieu des frites, essayez les frites de courge musquée cuites au four
Quand vous avez besoin d’une frite croustillante, ces pointes de courge croustillantes font l’affaire. Techniquement un fruit, la courge butternut est pleine de nutriments comme le potassium et les caroténoïdes, qui aident à protéger votre cœur. Pour préparer cette recette plus rapidement, ne prenez pas la peine de peler la courge. Les frites seront tout de même délicieuses.

5. Au lieu des nouilles de lasagne, essayez la lasagne de courgettes
Vous ne manquerez pas les nouilles dans cette lasagne charnue et fromagée qui regorge de courgettes fraîches. Vous n’avez besoin que de deux ou trois courgettes finement tranchées pour remplacer les nouilles de lasagne normales. Donnez-lui un tourbillon en été, lorsque la courge verte est en saison.

6. Au lieu du mac et fromage, essayez le chou-fleur façon mac et fromage
Cette alternative crémeuse et fromagère au mac et fromage typique est presque meilleure que la version classique à base de pâtes au coude. Faites bouillir du chou-fleur, préparez une sauce au fromage et mettez le tout au four. Pour une touche plus sophistiquée, utilisez vos fromages préférés sans cheddar ou un mélange. Mozzarella et pepper jack, quelqu’un ?

7. Au lieu de la purée de pommes de terre, essayez la purée de chou-fleur à l’ail et à la ciboulette
Passez à la purée de pommes de terre chargée de crème et de beurre – il y a un nouveau plat d’accompagnement en ville. Le chou-fleur prend la consistance de la pomme de terre lorsqu’il est haché dans un robot culinaire ou un mélangeur. (Vous pouvez aussi utiliser un pilon à pommes de terre pour obtenir des morceaux de « pommes de terre » plus grossiers et travailler la force de vos bras). L’ail et la ciboulette ajoutent une dimension supplémentaire de saveur.

8. Au lieu des crêpes, essayez les crêpes à la farine d’amande
L’utilisation de la farine d’amande au lieu de la farine de blé réduit les glucides sans sacrifier le goût. Utilisez un mélangeur pour fouetter la pâte rapidement, ajoutez des baies pour un peu de couleur et un zeste fruité, et congelez une fournée supplémentaire pour la garder à portée de main pour un matin occupé.

9. Au lieu de la croûte de pizza, essayez la croûte de chou-fleur
Il y a quelque chose pour laquelle le chou-fleur ne peut pas se déguiser ? Ne soyez pas rebuté par le fait de faire votre propre « pâte ». Cette version prend moins de temps à faire que la pâte traditionnelle, et le goût fait que vos efforts en valent la peine. Garnissez-la de légumes rôtis et de fromage de chèvre (ils se marient particulièrement bien avec la croûte) ou restez-en à la sauce marinara et à la mozzarella.

10. Au lieu des pâtes, essayez le chou râpé « Skinny Pasta »
Le chou maquillé en spaghetti ? Faites-nous confiance, ça marche. Les « nouilles » de chou perdent leur saveur de chou lorsque vous les faites cuire.

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