Au printemps, le magnifique cerisier s’épanouit dans une mer de rose. Pour l’observation des cerisiers en fleurs (Hanami), préparez ces aliments populaires sur le thème du printemps et allez pique-niquer sous les cerisiers !
La saison de la floraison des cerisiers est vraiment une grande épreuve au Japon puisque la pleine et magnifique floraison des cerisiers ne dure qu’environ une semaine chaque année.
Chaque année, les fleurs de cerisier du Japon apparaissent d’abord dans l’île méridionale d’Okinawa en mars puis se déplacent vers le nord jusqu’à l’île septentrionale d’Hokkaido au début du mois de mai.
Les Japonais anticipent fortement le jour du début de la floraison dans leur région en surveillant les rapports d’avancement quotidiens à la télévision, car les dates de la première floraison et de la pleine floraison sont susceptibles de changer en raison de la température, des vents et de la pluie.
12 aliments populaires à déguster lors de l’observation des cerisiers en fleurs
Hanami (花見), ou observation des cerisiers en fleurs, est une tradition japonaise qui remonte à la période Nara (710-794), lorsque les courtisans impériaux d’élite faisaient une pause pour apprécier les délicats sakura roses.
Les Japonais célèbrent depuis longtemps la fleur de cerisier et admirent sa beauté en profitant de pique-niques sous les fleurs et en se promenant dans le magnifique tunnel d’arbres en fleurs.
Voici 12 aliments populaires à déguster lors du Hanami au Japon.
Hanami Dango 花見団子
Hanami Dango est une douceur tricolore emblématique de l’observation des cerisiers en fleurs au Japon. Ces boulettes sont faites avec de la farine de riz sucrée (ou parfois avec la combinaison de farine de riz glutineux). Elles sont faciles à réaliser et ont un air de fête !
Cherry Blossom Cookies 桜クッキー
Ces biscuits aux fleurs de cerisier ne sont pas seulement jolis à regarder, mais ils sont délicieux ! Dégustez des biscuits croustillants et beurrés avec des fleurs de cerisier marinées au sel, décorez le côté des biscuits avec du sucre pétillant pour un look et un goût élégants.
Pouding au lait aux fleurs de cerisier 桜ミルクプリン
Célébrez la saison des cerisiers en fleurs avec ce délectable pouding au lait aux cerisiers en fleurs ! Le pudding doux et soyeux fond tout simplement dans votre bouche et la couche supérieure de gelée/jello à la fleur de cerisier est sucrée et un peu salée, et se marie parfaitement avec la base de pudding au lait.
Sakura Mochi 桜餅
Un autre dessert emblématique de l’observation des fleurs de cerisier est le Sakura Mochi. Le mochi moelleux fourré de pâte de haricot rouge sucrée (Anko) est tout simplement délectable ! L’arôme des feuilles de cerisier en fleurs ajoute au niveau suivant de l’expérience printanière complète!
Madeleines aux fleurs de cerisier 桜マドレーヌ
Célébrez l’arrivée du printemps avec des madeleines aux fleurs de cerisier ! Ces délicieux biscuits sont beurrés, légèrement sucrés et salés, avec un soupçon de parfum de fleur de cerisier. Invitez vos amis et dégustez ces magnifiques madeleines avec du thé vert.
Des boules de riz à la fleur de cerisier 桜のおにぎり
Représentant l’élégance du changement de saison avec des arbres en pleine floraison, ces boules de riz aux fleurs de cerisier sont un plat parfait à apporter à un pique-nique de printemps !
Matcha et Warabi Mochi 抹茶とわらび餅
Vivez et détendez-vous en dégustant ensemble un authentique Matcha et Warabi Mochi. Cette friandise traditionnelle est un mochi réfrigéré, moelleux et gélifié, recouvert de poudre de soja sucrée et noisettée et arrosé de sirop kuromitsu. Le thé vert est plein d’antioxydants, et le matcha terreux unique est parfait pour cette friandise !
Chirashi Sushi ちらし寿司
Le Chirashi Sushi est servi lors des occasions heureuses et des fêtes au Japon. Ce plat vif et coloré est composé de riz à sushi auquel sont mélangés divers légumes et des garnitures saupoudrées sur le dessus.
Inari Sushi いなり寿司
Inari Sushi – riz à sushi farci dans la peau de tofu assaisonnée et frite. Ma version comprend une feuille de shiso et des algues nori.
Temari Sushi 手まり寿司
Temari Sushi est un sushi décontracté que l’on peut faire à la maison. Il n’est pas nécessaire d’avoir les compétences d’un chef sushi pour réaliser ces mignonnes petites boules délicieuses de sushi. Présenté sur Celebration.com.
Gâteau aux sushis 寿司ケーキ
Simple gâteau à sushi Chirashi avec de l’œuf râpé, des crevettes bouillies et des sashimis de saumon. Dégustez ce savoureux gâteau coloré garni d’œufs de saumon.
Futomaki 太巻き
Le butomaki est un rouleau de sushi traditionnel épais généralement rempli de légumes et incluant parfois du poisson cuit comme l’unagi. C’est le finger food parfait pour un pique-nique et il se range bien dans la boîte à bento !
Profiter de l’observation des cerisiers en fleurs
Comme mes enfants sont à l’école primaire maintenant, il est plus difficile pour nous de prendre le temps de voyager au Japon pour observer les cerisiers en fleurs. Cela me manque de voir la mer de rose depuis le balcon de ma mère et de simplement profiter de la beauté naturelle. C’est l’un des événements les plus importants que j’attends avec impatience au Japon au printemps. J’espère que vous aurez l’occasion de voir les cerisiers en fleurs du Japon en personne.
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Note de la rédaction : Ce billet a été initialement partagé le 23 mars 2017. Il a été mis à jour en mars 2021.
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