Pour quelque raison que ce soit, de la maladie cœliaque à la simple volonté de manger plus sainement, de nombreuses personnes tentent de passer au sans gluten et sans céréales. Par expérience, je peux dire que j’ai beau me dire que je ne veux pas manger ce petit pain, je le veux toujours. Lorsque les envies de glucides frappent, il est difficile de les ignorer, mais, heureusement, on peut trouver des recettes de pain sans céréales partout de nos jours.
Pour clarifier, manger sans céréales est plus que simplement éliminer le blé de votre alimentation. Pour être vraiment sans céréales, vous devez éliminer le blé, le riz, le maïs, l’orge et l’avoine. Par conséquent, certains substituts courants des céréales sont le quinoa, l’amarante, le sarrasin, les farines de noix et la farine de noix de coco.
Que vous soyez en train d’essayer de manger sans céréales et que vous ayez besoin d’assouplir l’idée ou que vous l’ayez fait depuis un moment et que vous vouliez goûter à nouveau au pain, ces recettes de pain sans céréales vous donneront une variété d’options, du sucré au salé.
Pain au beurre de noix
Cette recette est super simple et ne nécessite que cinq ingrédients. Si vous êtes nouveau dans le monde de la pâtisserie, c’est par là qu’il faut commencer. Puisque c’est si simple, vous pouvez l’amener au niveau supérieur avec une gamme d’ajouts. Des olives au Nutella en passant par les myrtilles, le monde est votre huître lorsqu’il s’agit de ce pain.
Pão de Queijo
Ne craignez pas les mangeurs difficiles, le nom de ces bouchées savoureuses est peut-être compliqué, mais leur saveur est tout simplement délicieuse. Cette recette utilise de la farine de tapioca, un amidon extrait de la racine de manioc, que vous reconnaissez peut-être pour ces perles dans votre bubble tea.
Pain de banane à la farine de noix de coco
La farine de noix de coco est la star du spectacle dans cette recette. Elle ajoute une autre dimension à la saveur de la banane et complète parfaitement les pépites de chocolat. J’irais même jusqu’à soutenir qu’il est encore plus dense et humide (et beaucoup plus sain) que le célèbre pain aux bananes de votre grand-mère.
Pain nuage
Il est normal que cette recette arrive en quatrième position sur la liste, car elle ne nécessite que quatre ingrédients (épices comprises). Ces tranches moelleuses peuvent être aromatisées avec différentes épices et sont parfaites pour les wraps et les sandwichs de pain plat à faible teneur en glucides, ou pour être mangées à la sortie du four.
Pain paléo au micro-ondes
D’une certaine façon, ces recettes deviennent de plus en plus faciles. Cette recette peut être réalisée en moins de deux minutes. C’est l’alternative parfaite pour vous empêcher de tendre la main vers cette tranche de pain blanc qui n’a presque aucune valeur nutritionnelle. La farine d’amande ajoute des protéines qui vous permettront de rester rassasié longtemps après la fin de votre pause déjeuner.
Pain plat de patate douce sans céréales
La patate douce dans cette recette rend le pain incroyablement humide, dense et satisfaisant. Le romarin et le thym apportent une saveur savoureuse à la patate douce, créant ainsi un équilibre parfait. Il est particulièrement délicieux lorsqu’il est associé à du houmous ou trempé dans une soupe à la tomate.
Gâteau au chocolat sans farine
Il est grand temps de passer à une recette de « pain » plus décadente. Ce gâteau au chocolat sans farine est sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre, et donc, sans culpabilité. Essayez de le garnir de crème glacée, de fruits ou de noix pour le dessert. Ou, si votre dent sucrée est forte autour du petit-déjeuner, essayez de trancher finement ce gâteau et de le recouvrir de beurre de noix ou de votre pâte à tartiner aux fruits préférée.
Pain à sandwich sans céréales
Cette recette vous ramènera à l’essentiel. Si vous cherchez à changer le moins possible votre routine quotidienne du déjeuner, vous pouvez simplement échanger une tranche de ce pain approuvé par les paléo contre votre pain à sandwich habituel. Il ne contient ni céréales, ni gluten, ni levure, ni produits laitiers, et il est plus dense que le pain normal, ce qui lui permet de supporter de nombreuses garnitures.
Pain de focaccia héritier
La focaccia, avec sa texture légère, ses saveurs italiennes audacieuses et sa finition à l’huile d’olive, est de loin mon type de pain préféré. Il est extrêmement polyvalent, mais j’aime personnellement le tremper dans la soupe. Cette recette apporte la noix de coco à la fête, ce qui complète étonnamment les herbes savoureuses et l’huile d’olive vraiment bien.
Gâteau au café sans gluten et sans sucre
J’ai pensé qu’il serait préférable de terminer sur une note sucrée….
Ce qui est génial avec cette recette de gâteau au café, c’est qu’elle est sans gluten, sans sucre et sans produits laitiers. En outre, elle utilise de l’huile de noix de coco au lieu du beurre, ce qui ajoute beaucoup de bienfaits pour la santé. À tous les amateurs de gâteau au café, voici votre chance d’avoir un petit-déjeuner sain sans sacrifier vos saveurs préférées.
La meilleure chose à propos de la récente tendance à manger sans gluten et paléo est qu’elle fournit au reste d’entre nous, même si nous ne sommes pas complètement dédiés à ces régimes, une tonne de recettes de pain sans céréales. La plupart du temps, elles sont plus simples à faire que le pain traditionnel et se trouvent être beaucoup plus saines aussi.
Les céréales ne vous manqueront même pas dans ces pains et vous obtiendrez des avantages supplémentaires pour la santé grâce aux ingrédients de substitution, comme l’huile de coco et la farine d’amande. Maintenant, allez-y et faites (et mangez) du pain à votre guise.
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