Dans ce guide, vous allez découvrir 10 façons faciles d’infuser du thé frais en feuilles libres lorsque vous n’avez pas de passoire ou d’infuseur à portée de main.
Utilisez ces conseils et astuces simples pour tirer le meilleur parti des objets ménagers quotidiens afin d’infuser de délicieuses feuilles libres.
1. La méthode de la double tasse
La méthode de la double tasse est simple et quelque chose que tout le monde peut faire à la maison. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de deux mugs, d’une tasse et vous êtes prêt à filtrer.
Utilisez un mug pour verser la feuille libre et l’eau chaude. Une fois infusé, assurez-vous que votre autre tasse est propre et prête à être utilisée.
Placez partiellement la tasse dans le mug lorsque vous versez le thé dans la tasse propre. Elle agira comme une barrière pour empêcher les feuilles libres de se transférer dans la tasse.
Cette méthode peut être salissante si vous ne faites pas attention, vous pouvez donc vous entraîner les premières fois au-dessus de l’évier. Faites également attention à ne pas vous brûler les mains avec l’eau chaude.
2. La méthode traditionnelle – un Gaiwan
La méthode traditionnelle d’infusion du thé en Chine existe depuis des siècles. Il s’agit d’un petit bol avec un couvercle que l’on appelle un Gaiwan.
Si vous avez un Gaiwan à la maison, c’est une façon simple d’infuser des feuilles libres sans passoire. Si vous n’avez pas de Gaiwan, vous pouvez toujours utiliser cette méthode avec d’autres articles que vous avez à la maison.
Il suffit d’infuser le thé dans une tasse comme vous le feriez normalement avec de l’eau chaude. Une fois infusé, utilisez une petite assiette pour bloquer les feuilles et versez dans un verre de service.
3. Comment utiliser un filtre à café pour infuser du thé
Si vous êtes un amateur de café frais, vous avez probablement quelques filtres en papier de rechange qui traînent dans votre cuisine.
Ceux-ci sont parfaits pour infuser des feuilles libres. C’est une méthode simple qui nécessite peu de nettoyage par la suite car vous pouvez jeter du filtre en papier usagé avec les feuilles à l’intérieur.
Il utilise la même méthode que celle que vous utiliseriez pour le café frais. Pour une meilleure saveur, optez pour des filtres non blanchis.
Nettoyez le papier à l’eau chaude pour enlever le goût du papier. Placez dans une tasse et placez la feuille libre dans le filtre. Versez ensuite de l’eau chaude dans un mouvement circulaire sur le thé et laissez infuser.
Une fois infusé, retirez le filtre avec les feuilles à l’intérieur et vous vous retrouvez avec une délicieuse tasse de thé fraîchement infusé.
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4. Utiliser du papier absorbant
Cette méthode utilise la même idée que l’approche du filtre à café.
Il suffit de prendre un morceau de papier absorbant et de le plier deux fois en un carré. Dépliez une poche et placez-la dans votre tasse. (Vous pourriez vouloir nettoyer le rouleau de cuisine d’abord pour enlever tout goût de papier).
Placez la feuille libre dans le rouleau de cuisine, versez sur l’eau chaude et laissez infuser. Tout comme la méthode du filtre à café, retirez le papier une fois infusé et savourez votre tasse de thé frais en feuilles libres.
5. Tamiser les feuilles de thé
Comme la plupart des gens ont un tamis dans leur cuisine, c’est un moyen facile d’infuser lorsque vous n’avez pas d’infuseur à la maison.
Faites infuser les feuilles en vrac comme vous le feriez normalement dans une tasse ou un mug. Une fois infusé, prenez une autre tasse et placez le tamis par-dessus. Si le tamis est beaucoup plus grand que le mug, vous devrez le tenir lors du versement.
Versez la tasse avec le thé infusé dans le mug propre. Vous aurez maintenant une tasse de thé frais finement filtré.
6. Utilisation d’une cuillère à fente
Si vous n’avez pas de tamis à la maison, une cuillère à fente fonctionne également bien pour cette méthode. Bien qu’elle puisse fonctionner mieux pour certains types de thé que d’autres en fonction de la taille des fentes.
Par exemple, un thé noir fin pourrait s’échapper par des trous trop grands, alors que les feuilles entières vertes seraient parfaites. Utilisez votre propre jugement pour savoir si cette méthode fonctionnera pour votre feuille entière.
Il suffit d’infuser le thé dans une tasse et de le verser dans une autre tasse à travers la cuillère à fente une fois infusé.
7. Utiliser une fourchette
Si vous n’avez pas de tamis ou de cuillère à fente à la maison, vous devez avoir une fourchette qui traîne quelque part.
Cette méthode est idéale pour les voyages ou lorsque vous êtes sur la route car vous aurez probablement accès à une fourchette.
Elle utilise la même approche que la cuillère à fente. Une fois le thé infusé dans votre tasse, versez soigneusement dans une autre tasse en utilisant la fourchette pour repousser et bloquer les feuilles dans la tasse.
8. Méthode du filtre à sachet de thé
En tant qu’appréciateur de feuilles fraîches en vrac, vous n’avez peut-être pas beaucoup de sachets de thé qui traînent. Ou, vous pouvez être réticent à l’idée d’utiliser un sachet de thé pour votre infusion.
Mais, croyez-moi, nous n’utilisons pas le contenu, juste les sachets eux-mêmes. Andong fait une excellente démonstration de cette méthode à 1:42 dans sa vidéo :
Coupez le sachet et jetez son contenu. Scellez un côté en le repliant et en créant un pli. Ouvrez le sac et versez-y votre feuille libre.
Puis, pliez en deux pour que les deux extrémités se rejoignent et fixez-les avec un cure-dent ou une épingle à nourrice. Placez dans votre tasse ou votre mug, versez l’eau chaude et laissez infuser.
Une fois infusé, retirez et jetez.
Infuseur en papier d’aluminium
Créez votre propre infuseur métallique de fortune avec une petite feuille de papier d’aluminium.
Découpez un carré de papier d’aluminium qui fait environ 25cm x 25cm (pas besoin de mesurer c’est juste un guide approximatif).
Pliez deux fois en un petit carré. À l’aide d’un couteau pointu, tordez des trous dans le coin qui est fermé.
Déployez une poche et placez-la dans votre tasse. Mettez le thé en vrac, versez de l’eau chaude et laissez infuser. Vous pourriez vouloir le remuer à mi-course.
Retirez l’infuseur en papier d’aluminium et profitez-en.
Faire du thé avec une presse française
Qui aurait cru qu’un appareil à café pouvait doubler en infuseur ?
Avant de commencer cette méthode, assurez-vous que la presse française a été soigneusement nettoyée pour éviter tout goût de café dans votre thé.
Sortez le piston métallique et faites tomber votre thé en vrac dans le bécher. Versez l’eau chaude et laissez infuser. Une fois infusé, mettez le piston dans le gobelet et appuyez comme vous le feriez pour infuser du café.
Il vous suffit ensuite de verser dans une tasse pour déguster du thé frais.
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